Одно из любимейших блюд северокитайского приграничья называется «ди сань сень» (???) – «Три земных свежести». Прибрежные жители ласково исковеркали до «чисанчи», и любят его уж второй десяток лет.
А многие даже пытаются готовить, ведь китайская кухня – это настолько интересно, что хочется освоить её премудрости. И вы попробуйте: кто знает, вдруг получится?
Итак, три свежести собственной персоной: баклажан, картофель и сладкий перец. Овощей данных надлежит взять равное количество, при чем равным оно должно быть в нарезанном состоянии. Посему понадобится один средних размеров баклажан, две некрупные картофелины и пара сладких перчин, можно разного цвета – для антуражу. Читать полностью »
