Есть в Китае деликатес редкого свойства – вонючий до безобразия и отвратный на вкус. Это – протухший («вонючий») тофу. Тем не менее, и это необычное блюдо находит своих почитателей, который готовы выстраиваться за ним в очередь и потреблять его и умиленным лицом, равно человеку Читать полностью »
Китай без чеснока – это вам не Китай. Ничто другое не обсуждается столь громко, как цены на чеснок в Китае, которые стали стремительно дорожать еще летом прошлого года. Каждая уважающая себя газета, каждый блог, горюющий о грядущем кризисе, считает своим долгом вести подсчет цен на чеснок и раз в неделю публиковать печальную статистику. Прирост на Читать полностью »
Это одно из блюд китайской кухни, для приготовления которого не нужны китайские специи. Вернее, они нужны – незабвенная маласянь и вейсу, например, но можно обойтись и без них. Перевести название практически невозможно. Ибо, если переводить дословно, выйдет что-то типа: «склизких кусочков мяса», что звучит крайне неаппетитно, поэтому давайте остановимся на «Свинине в ароматной подливке».
Итак, нам понадобится:
300 граммов свиной вырезки без жира Читать полностью »
Китайская кухня чрезвычайно богата блюдами из морепродуктов. Даже в нашем родимом Хэйхэ, том, что находится на краю китайского света и всего в пятистах метрах от нас (где, соответственно, находимся мы – тоже ясно) всегда есть морепродукты, причем свежие и шевелящиеся. Вам предложат отварные креветки, либо обжаренные на шампуре в кляре, гребешки с крахмальной лапшой, различных козявок-
