Это одно из блюд китайской кухни, для приготовления которого не нужны китайские специи. Вернее, они нужны – незабвенная маласянь и вейсу, например, но можно обойтись и без них. Перевести название практически невозможно. Ибо, если переводить дословно, выйдет что-то типа: «склизких кусочков мяса», что звучит крайне неаппетитно, поэтому давайте остановимся на «Свинине в ароматной подливке».
Итак, нам понадобится:
300 граммов свиной вырезки без жира Читать полностью »
Китайская кухня чрезвычайно богата блюдами из морепродуктов. Даже в нашем родимом Хэйхэ, том, что находится на краю китайского света и всего в пятистах метрах от нас (где, соответственно, находимся мы – тоже ясно) всегда есть морепродукты, причем свежие и шевелящиеся. Вам предложат отварные креветки, либо обжаренные на шампуре в кляре, гребешки с крахмальной лапшой, различных козявок-
Близится Китайский Новый год (?? – чуньцзе). В 2010 году Китайский Новый год выпадает на 13-14 февраля. Именно в эту ночь на земле случится «юань дань» – начало года по лунному календарю, и год Тигра полновластно вступит в свои права. Хотите отметить Китайский Новый год с китайскими блюдами? Отлично, мы поможем вам освоить нехитрую технологию приготовления некоторых из них. О том, что китайские пельмени Читать полностью »
В настоящее время насчитывается более 30 стран, производящих чай. Ведущими странами в промышленном производстве чая являются Индия, Китай, Тайвань, Шри-Ланка, Япония, Кения, Индонезия.
Существуют несколько преданий о том, как люди узнали о свойствах чая.
Одно из них гласит о том, что китайский торговый караван остановился на отдых и, как всегда на привале, началась готовка пищи. Когда еда была готова, люди оставили её, чтобы она немного остыла. При этом они посуду с пищей накрыли только что сорванными ветками рядом растущих кустарников. Когда караванцы через некоторое время начали Читать полностью »
