Насколько богат и велик Китай, настолько разнообразна его кухня. В Китае более 50 народностей, и каждой из них есть чем удивить гурмана.
Уйгуры… легендарный народ, сохранивший свою аутентичность в течение многих тысячелетий. Люди бескрайних степей, олицетворение романтики и свободы! Они не могли не создать свою оригинальную кухню. Блюда похожи на те, кто готовят соседние народы - казахи, киргизы, узбеки, китайцы, монголы, - но обладают своим неповторимым колоритом. Читать полностью »
Китайская кухня чрезвычайно богата блюдами из морепродуктов. Даже в нашем родимом Хэйхэ, том, что находится на краю китайского света и всего в пятистах метрах от нас (где, соответственно, находимся мы - тоже ясно) всегда есть морепродукты, причем свежие и шевелящиеся. Вам предложат отварные креветки, либо обжаренные на шампуре в кляре, гребешки с крахмальной лапшой, различных козявок-
Близится Китайский Новый год (春节 - чуньцзе). В 2010 году Китайский Новый год выпадает на 13-14 февраля. Именно в эту ночь на земле случится “юань дань” - начало года по лунному календарю, и год Тигра полновластно вступит в свои права. Хотите отметить Китайский Новый год с китайскими блюдами? Отлично, мы поможем вам освоить нехитрую технологию приготовления некоторых из них. О том, что китайские пельмени Читать полностью »
